grahpqlFetcher 설명가능할까요

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export const graphqlFetcher = <T>(query: RequestDocument, variables = {}) =>
  request<T>(BASE_URL, query, variables)

이 코드 에서 <T> 이 타입에 대한 것과

query: RequestDocument, variables = {}

여기 부분이 뜻하는 것과

request<T>(BASE_URL, query, variables

여기 부분이 뜻하는 의미를 알고 싶습니다 .ㅠㅠ

grahpql이 처음이라 구글링해서 봐도 잘 모르겠어요..

그리고 혹시 그럼 지금은 graphql을 쓰는 거고, 이전 영상에서 fake api 불러올 때는 rest api 사용한 게 맞나요??

알려주시면 감사드립니다!