Heatmap그릴 때

Heatmap에서는 파리바게뜨와 뚜레쥬르 구분이 안되는데..

heat = df_bread[['위도','경도','브랜드명']].copy()
heat['브랜드명'] = heat['브랜드명'].replace('뚜레쥬르', 1).replace('파리바게뜨',2)
heat = heat.values

heat 데이터 만들 때, 2차원 배열 형태로 바꿔주면서 '브랜드명'을 넣는 이유는 무엇인가요..? 
Heatmap에서는 파리바게뜨와 뚜레쥬르 구분이 안되는데..

'브랜드명'을 넣어서 만드는 이유가 무엇인지 궁금합니다. 

그리고 9:00~9:06 쯤에 "'브랜드명'의 숫자가 많고 적음을 의미하기 때문에 replace로 파리바게뜨와 뚜레쥬르 각각 1로 쓰는게 맞다"고 하시는데 ..
처음에 구분하시는 것처럼 1, 2로 하셨다가..
다시 저렇게 설명하셔서.. 이해가 잘 안되네요..ㅠ  더 자세히 설명 부탁드려요..

답변 부탁드립니다..