//짝수값만 벽 if (x % 2 == 0 || y % 2 == 0)

테두리는 x == 0 등 추가 조건으로 체크하는 부분이 따로 있습니다.

if (x % 2 == 0 || y % 2 == 0) 이건 중간 처리가 맞는데
Initialize()에 if (x == 0 || x == _size-1 || y == 0 || y==_size-1)을 체크해서
다시 외각 테두리 벽을 막아주는 부분이 있습니다.

x % 2 == 0 이거나

y % 2 == 0 일 때 조건문을 실행하는거라서

y < _size; y ++ 로 초록색 범위의 벽을 생성하고

x < _size; x++ 로 주황색 범위에 벽을 만들어서

테두리가 막히는걸로 이해했어요