우선순위큐로 인벤토리 자동정렬을 구해도되는걸까요??

인벤토리의 자동 정렬은 최대/최소의 개념이 아니라
모든 데이터를 정렬하는 쪽이라서 
그냥 일반 정렬을 사용하면 됩니다.

우선순위큐는 특정 상황에서 최대/최소 값 1개만 필요할 경우에 유용한데
A*에서 OpenList 관리 등 아주 극소수의 상황(특히, 코어 부분을 만들 때)에서만 사용하게 됩니다.
다만 기본기에 해당하는 부분이기에 면접에서는 은근 자주 나오는 내용입니다.
(힙 정렬 등 힙 구조를 이용한 정렬 알고리즘도 있고..)