객체 수정 후 참조값이 의도한 대로 나오지 않아요!!

학습하는 분들께 도움이 되고, 더 좋은 답변을 드릴 수 있도록 질문전에 다음을 꼭 확인해주세요.

1. 강의 내용과 관련된 질문을 남겨주세요.
2. 인프런의 질문 게시판과 자주 하는 질문(링크)을 먼저 확인해주세요.
(자주 하는 질문 링크: https://bit.ly/3fX6ygx)
3. 질문 잘하기 메뉴얼(링크)을 먼저 읽어주세요.
(질문 잘하기 메뉴얼 링크: https://bit.ly/2UfeqCG)

질문 시에는 위 내용은 삭제하고 다음 내용을 남겨주세요.
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[질문 템플릿]
1. 강의 내용과 관련된 질문인가요? (예/아니오)
2. 인프런의 질문 게시판과 자주 하는 질문에 없는 내용인가요? (예/아니오)
3. 질문 잘하기 메뉴얼을 읽어보셨나요? (예/아니오)

[질문 내용]
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안녕하세요! 마지막에 객체의 참조를 수정하면 update 쿼리가 날라감으로써 DB 내 참조 값도 바뀌는 것을 확인했습니다.

하지만, 여기서 드는 의문이 다음의 코드에서 객체의 참조값을 수정했음에도 불구하고 다음 실행 때 확인해보면 변경 전의 참조값이 출력됩니다. 이거 왜이러는 걸까요??