자바11과 전자정부프레임워크4.1 사용해도될까요?

앗.

4.1은 툴은 스프링부트 프로젝트로 만드는 메뉴는 있는데 레거시는 없습니다.

레거시는 eGovframe메뉴에서 프로젝트를 만들면 되는데 여기서 만드는 프로젝트는 전자정부표준 프로젝드 형식으로 약간 복잡한 구조로 만들어지기 때문에 처음에 이 구조는 조금 어려우실 수도 있습니다. 못하는건 아닌데 구조는 레거시와 비슷하지만 강의 내용과는 조금다를 수있구요.

레거시로 해보실려면 3.x버전을 사용하시는것이 교육 목적에는 맞을듯합니다.

자바11버전이랑 전자정부프레임워크4.1를 사용중인데 이거 그대로 사용해도될까요?

네 그대로 사용하셔도 됩니다.