concat과 +=의 차이

[질문 템플릿]
1. 강의 내용과 관련된 질문인가요? (예)
2. 인프런의 질문 게시판과 자주 하는 질문에 없는 내용인가요? (예)
3. 질문 잘하기 메뉴얼을 읽어보셨나요? (예)

[질문 내용]
String 클래스는 불변 객체라 concat 값을 새로운 String에 담는다고 설명해주셨는데

String str3 = "hello";
String str4 = "hello";

str3 += " java";

System.out.println("str3: " + str3);
System.out.println("str4: " + str4);

str3: hello java
str4: hello

와 같이 출력이 되는데 이 경우에는 왜 값이 바뀌는지 알 수 있을까요?? 현업에서 자주 사용해서요.