[SerializeField] 설정으로 유니티에서 _speed 값을 20으로 바꾼 탓에 저렇게 나오는거 같은데
그럼 우선순위가
유니티에서 설정한 값이 코드상 값보다
무조건 우선인가요?
.
추가적으로 position이나 rotation 이런 애들도 코드보다 유니티 툴에서 설정한 값이 우선인가요? 아니면 SerializeField 설정된 애만 그런건가요?

코드에서 설정한 값보다, 툴에서 설정한 값이 나중에 적용되기 때문에 최종적으로 툴에서 설정한 값으로 덮어써집니다. 이는 SerializeField와 무관합니다.

[C#과 유니티로 만드는 MMORPG 게임 개발 시리즈] Part3: 유니티 엔진

19:51 _speed가 20

Vector3

캐릭터의 최대 이동 속도를 제한하기 위해

모든 컴퓨터에서 초당 이동 거리를 일정하게 유지하기 위해

물리 엔진 계산의 정확도를 높이기 위해

오브젝트의 회전 상태에 따라 이동 방향을 결정하기 위해

인프런 커뮤니티 질문&답변

19:51 _speed가 20