회사실무 완전정복 엑셀강의!
DY경영연구소
회사에서 사용하는 실무형 엑셀강의에 대해 진행합니다. 완전 회사 실무형 엑셀강의 입니다.
Basic
Excel
レストラン/カフェ/飲食業 原価計算（Excelテンプレート提供）
エクセルを活用して、レストラン/カフェ/飲食業のメニュー別原価および損益計算をする方法について説明します。講義で説明したエクセルテンプレートを無料で提供します。
受講後に得られること
原価計算
損益計算
DY経営研究所
（所長 柳大英、経営学博士/経営指導士（財務））
YouTube : www.youtube.com/@dy-4714
YouTubeとNブログで「DY経営研究所」を運営している柳大英です。
私が会社で経験したことと経営学を学んだことを基に、関連実務をされている方々にお役に立ちたいと思います。原価、管理、会計、財務事業計画、投資誘致、経営全般にわたって非常に実務的ですぐにお役に立てるアプローチをいたします。私がアップした講義または私の専門分野との協業をご希望の方はメールでご連絡ください！
※ 専門分野：
経営・原価コンサルティング、事業性検討、財務事業計画策定、経営シミュレーション、投資誘致のための財務プロジェクション策定。
Excel実務教育、Excelを活用したデータ可視化、Excelを活用した業務効率化。作業時間を半分に短縮いたします。
専門分野およびYouTube動画に関する講義/作業依頼/Q&Aを歓迎いたします。
自営業をされている式場およびカフェの社長様たち〜
メニュー別の原価・損益計算が難しいですよね？
メニュー開発して事業をするのも忙しいのに...こんなことまでする余裕はないけど、自分の事業だから事業がちゃんと進んでいるか原価/損益計算をしなければならないし...
おそらくこれがほとんどのレストランやカフェの経営者の方々の現実だと思います。
私は企業で原価計算分野において約20年の経験を持つ原価計算の専門家です。
私のこの原価計算ノウハウを、原価計算で悩んでいらっしゃる方々のお役に立てるよう、このような講義と資料を作成いたしました。
この講義と提供するエクセル資料で、難しい原価計算を少しでも簡単にアプローチできるでしょう。
※ Excelテンプレートの目次
1. メニュー別原価計算：
- メニュー別日/月販売量整理、メニュー別販売単価整理
- 人件費整理：人員及び人員別費用整理
- 共通経費整理：家賃、電気代、水道代、利息費用など全体費用について整理
- 製品別売上高と利益を計算、単位当たり製品別利益計算
2. 材料費計算：
- メニュー別原料所要量基準と原料別単価を掛けて原料別原価を算定し、その合計が材料費になります。主材料費と共通材料費を分けて計算し、その合計が材料費合計になります。
- 原料別単価は資料では受払簿を通じて計算を行います。原料別受払管理が可能であれば受払を通じて、受払管理ができない場合は購買単価を入力してください。
3. 損益分岐点の計算：
- 現在基準の売上と利益はどの程度なのか、売上高が変わる時に利益がどのように変わるのかを分析してみます。損益分岐点を達成する売上がいくらなのかを計算してみます。
- 経営学におけるCVP分析、またはBEP（損益分岐点）分析と呼ばれるものを、レストランの原価計算に応用してみます。
4. 売上分析：
- 製品別の販売量/売上/利益について分析してみます。
5. 原価/損益分析：
- 原価構造について分析し、コスト削減ポイントを見つけてみます。
6. 各種シミュレーション：
- 様々な経営シミュレーションを行います。販売単価を引き上げた時、材料費が増加した時など、様々な経営環境の変化に対して利益がどのように変動するかシミュレーションしてみます。
この飲食店のメニュー別原価計算ファイルを通じて、皆様の飲食店の原価計算を正確に行い、損益改善計画を策定して実行してみてください。測定されなければ改善することはできません。
※ 資料が必要な方
1. メニューの正確な原価が気になる飲食店・カフェの経営者の皆様
2. 自分が作ったレシピの材料費が気になる方
3. 飲食業に関連して事業を体系的に管理したい方々
4. 事業は順調に進めていらっしゃるが、経営学について勉強されている方々
（本資料は経営学専門家として経営学を体系的に接合した実務型資料です。経営学を勉強されていなくても、この資料を使用するだけで経営学を利用されることになります。）
詳細については下記の図をご参照ください。
こんな方に
おすすめです
学習対象は
誰でしょう？
飲食業経営者
原価担当者
前提知識、
必要でしょうか？
会計
原価計算
150
受講生
17
受講レビュー
5
回答
4.7
講座評価
16
講座
유튜브와 N블로그에서 'DY경영연구소'를 운영하고 있는 류대영입니다.
제가 회사에서 경험한 것과 공부한 것을 바탕으로 관련 실무하시는 분들께 도움을 드리고자 합니다. 원가, 관리, 회계, 재무 사업계획, 투자유치, 경영 전반에 걸쳐 굉장히 실무적으로 바로 도움드릴 수 있는 접근을 해드립니다.
유튜브 DY경영연구소 : www.youtube.com/@dy-4714
네이버블로그 DY경영연구소 : https://blog.naver.com/udae025
※ 전문분야 :
경영/원가컨설팅, 사업성검토, 재무 사업계획 수립, 경영 시뮬레이션, 투자유치 위한 재무프로젝션 수립.
엑셀 실무교육, 엑셀 활용 데이터 시각화, 엑셀을 활용한 업무효율화. 작업시간을 반으로 줄여드립니다.
전문분야 및 유튜브 영상 관련하여 강의/.작업요청/Q&A환영합니다.
カリキュラム
全体
9件 ∙ (2時間 33分)
講座資料（こうぎしりょう）:
授業資料
1. メニュー別原価計算
21:19
2. 材料費計算
14:32
3. 損益分岐点分析
21:44
4. 売上分析
21:34
5. 原価/損益分析
18:06
6. 各種シミュレーション
11:44
7. 材料費計算
21:03
8. 損益計算(固定費込み)
14:23
9. 損益分岐点分析
08:43
講座掲載日:
最終更新日:
受講レビュー
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