똑같이 했는데 코드 제네레이션이 동작을 안해서 유심히 살펴보니...
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Photo.dart 파일의 이름이 대문자 P로 시작하더군요.
이를 소문자 p로 바꾸니까 제대로 동작했습니다.
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혹시 같은 문제로 고민하실 분이 있으실까 이렇게 글을 남기며,
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강의자님께는 이렇게 되는 이유를 묻고 싶습니다.

photo.dart 파일은 저희 인간이 직접 생성하는 것이고 안에 내용만 코드 제네레이션을 이용하는데요.
따라서 Photo.dart 파일이 있었다는 것은 우리 인간이 잘못 만든 것이라고 볼 수 있습니다.
'01 모델 클래스 작성' 강의에서 이미 Photo.dart 로 생성했던 것으로 생각됩니다.

인프런 커뮤니티 질문&답변

photo.g.dart 파일이 생성되지 않습니다.