item removeStock()은 언제 DB에 반영되나요?

안녕하세요 선생님 강의 재밌게 잘 듣고 있습니다. 

Order를 저장하는 과정에서 궁금한 점이 있어서 질문 드립니다.

제가 궁금한 것은 item의 재고가 언제 DB에  update가 되는지 입니다. 제가 설명하신 부분을 놓쳤는지 이 부분이 이해가 안가더라고요.

OrderService에서 Order를 생성하기 전에 OrderItem을 생성하잖아요. 

    public static OrderItem createOrderItem(Item item, int orderPrice, int count) {
        OrderItem orderItem = new OrderItem();
        orderItem.setItem(item);
        orderItem.setOrderPrice(orderPrice);
        orderItem.setCount(count);

        item.removeStock(count);
        return orderItem;
    }

여기서 item.removeStock을 하게 되는데 item은 cascade도 아닌데 따로 itemRepository에서 update를 해주지 않아도 되는건가요? 그렇다면 item은 언제, 어떻게 update가 되는건지 궁금합니다.