처럼 소켓 통신이 아닌 http통신을 하는 서버도
지금 만들고 있는 게임 서버 내에서 패킷을 전송하는 식으로 다 처리를 하는게 일반적인가요?
아니면 따로 또 웹서버를 구성하는게 일반적인가요?

http 통신만 할 것이라면 웹서버로 만들면 되고, 실시간 통신이 필요하면 게임 서버를 두면 됩니다. 그리고 게임 서버도 다른 웹서버 (ex. 구글 결제 인증 서버 등)랑 통신할 일이 생기면 http 라이브러리를 내부에서 갖다 쓰면 됩니다.

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