inflearn logo

Nội dung về quán ăn ngon trở thành công việc như thế nào: Chiến lược thực chiến của nhà sáng tạo nội dung địa phương

Đây là bài giảng nhìn nhận tài khoản review ẩm thực không chỉ đơn thuần là một kênh giới thiệu món ăn, mà là điểm khởi đầu của một doanh nghiệp nội dung địa phương giúp kết nối các cửa hàng tại khu vực với khách hàng. Dựa trên kinh nghiệm tư vấn thực tế cho các cửa hàng F&B, chúng ta sẽ xem xét những vấn đề mà các chủ doanh nghiệp gặp phải khi sở hữu món ăn ngon và không gian đẹp nhưng lại không thể quảng bá bản thân tới khách hàng. Ngoài ra, bài giảng cũng giải thích lý do tại sao nội dung có lượt xem cao lại khác với nội dung tạo ra lượt khách ghé thăm thực tế, và vai trò của một nhà sáng tạo nội dung địa phương đối với các doanh nghiệp tại khu vực là gì. Trong bài giảng này, chúng ta sẽ tìm hiểu quy trình tạo ra nội dung địa phương đầu tiên, bao gồm: lý do tại sao nội dung ẩm thực lại có lợi thế trên định dạng video ngắn (short-form), vai trò của từng kênh Instagram, Naver, YouTube Shorts, TikTok, định vị tài khoản, phân tích các tài khoản tham chiếu (benchmarking), viết kịch bản trước khi quay, phương pháp quay phim tại hiện trường quán ăn và các bước chỉnh sửa cơ bản bằng CapCut. Nội dung được thiết kế để bạn có thể bắt đầu ngay cả khi không có thiết bị quay phim chuyên dụng hay kinh nghiệm chỉnh sửa, đồng thời cung cấp những tiêu chuẩn thực tiễn cho những ai muốn biến khu vực và cuộc sống của mình thành nội dung và phát triển nó thành một kênh nội dung bền vững.

1 học viên đang tham gia khóa học này

Độ khó Nhập môn

Thời gian 3 tháng

Contents Marketing
Contents Marketing
Video Production
Video Production
Photography
Photography
Content Creation
Content Creation
business
business
Contents Marketing
Contents Marketing
Video Production
Video Production
Photography
Photography
Content Creation
Content Creation
business
business

Bạn sẽ nhận được điều này sau khi học.

  • Bạn có thể hiểu tại sao thị trường nhà sáng tạo địa phương có thể trở thành một cơ hội.

  • Bạn có thể hiểu lý do tại sao nội dung về quán ăn ngon lại là điểm khởi đầu tốt cho các video ngắn và nội dung địa phương.

  • Bạn có thể phân chia và tận dụng vai trò của Instagram, Naver, YouTube Shorts và TikTok.

  • Bạn có thể thiết kế định vị tài khoản dựa trên khu vực và cuộc sống của chính mình.

  • Bạn có thể nắm vững quy trình từ viết kịch bản trước khi quay, quay phim trực tiếp tại nhà hàng cho đến các bước chỉnh sửa cơ bản trên CapCut.

  • Bạn có thể hiểu được phương thức vận hành nội dung địa phương có thể dẫn đến các đề xuất tài trợ, sản xuất nội dung và hợp tác thương hiệu.

Chiến lược thực tiễn cho nhà sáng tạo nội dung địa phương: Quá trình biến nội dung ẩm thực thành công việc chuyên nghiệp

Tài khoản ẩm thực không chỉ dừng lại ở một kênh giới thiệu món ăn đơn thuần

Tài khoản review ẩm thực không chỉ đơn thuần là một kênh đăng ảnh đồ ăn. Những nội dung địa phương được lên kế hoạch tốt sẽ kết nối các cửa hàng tại khu vực với khách hàng, biến những ưu điểm của nhà hàng và hộ kinh doanh nhỏ thành lý do thực tế để khách ghé thăm, đồng thời có thể trở thành một kênh nội dung mang tính thực tiễn, mở rộng sang các cơ hội tài trợ, đề xuất sản xuất nội dung và hợp tác thương hiệu.

Bài giảng này được xây dựng dựa trên kinh nghiệm thực tế về tư vấn cửa hàng F&B và tuyển chọn các nhà sáng tạo nội dung địa phương (local creator). Tôi sẽ giải thích thông qua các ví dụ thực tế về những vấn đề mà các chủ doanh nghiệp gặp phải khi có đồ ăn ngon và không gian đẹp nhưng không thể quảng bá bản thân tới khách hàng, lý do tại sao nội dung có lượt xem cao lại khác với nội dung tạo ra lượt khách ghé thăm thực tế, và vai trò của các nhà sáng tạo nội dung địa phương trong khoảng cách đó là gì.

Các chủ đề cốt lõi được đề cập trong bài giảng này

Khóa học này không phải là khóa học sản xuất video cao cấp sử dụng các thiết bị chuyên dụng. Trước hết, khóa học sẽ hướng dẫn cách nhìn nhận khu vực và cuộc sống của chính mình dưới góc độ nội dung, lập kế hoạch cho những video khiến mọi người muốn lưu lại và ghé thăm, từ đó phát triển thành một tài khoản nội dung địa phương có khả năng duy trì bền vững.

Học viên sẽ hiểu được cấu trúc cơ bản của marketing nội dung trong quá trình tạo ra các nội dung về ẩm thực. Không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những hình ảnh và video đẹp mắt, học viên sẽ được học cách xác định nên cho đối tượng khách hàng nào xem những cảnh quay nào, nên sử dụng câu từ gì để thu hút (hooking), và nên sử dụng nền tảng nào cho mục đích gì.


Những người nên tham gia khóa học này
Khóa học này phù hợp với những ai muốn bắt đầu xây dựng tài khoản về quán ăn ngon hoặc nội dung địa phương, những ai muốn bắt đầu làm Instagram Reels, YouTube Shorts, TikTok nhưng còn đang mông lung không biết nên quay gì, và những ai muốn biến khu vực mình sống cũng như lịch trình sinh hoạt hàng ngày thành nội dung sáng tạo.

Ngoài ra, khóa học cũng sẽ giúp ích cho những ai muốn chuyển từ nội dung tập trung vào blog hoặc hình ảnh sang video dạng ngắn (short-form), những ai muốn tạo kênh nội dung có thể hợp tác với các doanh nghiệp địa phương, và những ai muốn học cách truyền tải ưu điểm của các nhà hàng và hộ kinh doanh nhỏ thông qua nội dung.

Bạn có thể tham gia khóa học ngay cả khi không có mối quan hệ với các nhà hàng cụ thể hay chưa từng có kinh nghiệm nhận tài trợ. Chỉ cần bạn có thể chụp ảnh và quay video bằng điện thoại thông minh, đồng thời có mong muốn tạo ra nội dung tại chính khu vực mình sống là đã hoàn toàn có thể bắt đầu.

Khóa học này cũng sẽ giúp ích cho những ai muốn bắt đầu, những ai muốn tạo kênh nội dung có thể hợp tác với các doanh nghiệp địa phương, và những ai muốn học cách truyền tải ưu điểm của các nhà hàng và doanh nghiệp nhỏ thông qua nội dung.

Bạn có thể tham gia khóa học ngay cả khi không có mối quan hệ với các nhà hàng cụ thể hay chưa từng có kinh nghiệm nhận tài trợ. Chỉ cần bạn có thể chụp ảnh và quay video bằng điện thoại thông minh, đồng thời có mong muốn tạo ra nội dung tại chính khu vực mình sống là đã hoàn toàn có thể bắt đầu.


Hướng đi của bài giảng này
Khóa học này không phải là một bài giảng nói rằng 'bất kỳ ai cũng có thể kiếm tiền một cách dễ dàng'.

Việc tạo nội dung địa phương đòi hỏi thời gian và sự kiên trì. Để xây dựng một tài khoản tốt, bạn cần hiểu rõ về địa phương, phân tích phản ứng của mọi người và truyền tải thông tin hữu ích cho cả chủ cửa hàng lẫn khách hàng một cách đầy trách nhiệm.

Đối với các nhà hàng và hộ kinh doanh nhỏ, việc buôn bán không phải là sở thích mà là công việc gắn liền với kế sinh nhai. Những gì chúng ta tạo ra có thể chỉ là một đoạn video ngắn, nhưng trong video đó chứa đựng cả cửa hàng, nỗ lực, thời gian và sinh kế của một ai đó.

Tôi hy vọng bài giảng này sẽ là điểm khởi đầu thực tế cho những ai muốn trở thành một nhà sáng tạo nội dung địa phương (local creator), những người luôn suy nghĩ về trách nhiệm đi đôi với lợi nhuận.

Những thay đổi có thể kỳ vọng sau khi học xong khóa học

Sau khi hoàn thành khóa học này, bạn sẽ hiểu được tại sao thị trường Local Creator lại có thể trở thành một cơ hội lớn. Bạn sẽ biết được lý do tại sao nội dung về quán ăn ngon lại là điểm khởi đầu tốt cho video ngắn (short-form) và nội dung địa phương, đồng thời có thể phân loại và tận dụng Instagram, Naver, YouTube Shorts, TikTok theo từng vai trò cụ thể.

Ngoài ra, bạn có thể thiết kế định vị tài khoản dựa trên khu vực và cuộc sống của chính mình, đồng thời phân tích các video điểm chuẩn (benchmarking) để nắm bắt cấu trúc hooking (thu hút), trình tự quay, phụ đề và CTA. Bạn cũng sẽ được học quy trình cơ bản để hoàn thành video ngắn dạng dọc đầu tiên bằng cách viết kịch bản trước khi quay, thu thập các cảnh quay cần thiết tại hiện trường nhà hàng và sử dụng CapCut.

Khóa học này không đơn thuần chỉ dạy cách tạo ra một video. Đây giống như một quá trình phát triển thế mạnh, giúp bạn nâng cao năng lực sản xuất nội dung dựa trên cuộc sống và đặc thù địa phương của chính mình, từ đó kết nối chúng với tiếp thị nội dung và đề xuất hợp tác.

Khóa học thực vụ dành cho nhà sáng tạo nội dung địa phương (Local Creator)

Bài giảng bao gồm tổng cộng 3 phần.

Phần 1. Khoảnh khắc tài khoản ẩm thực trở thành công việc kinh doanh: Cơ hội của thị trường nhà sáng tạo nội dung địa phương

Trong buổi học đầu tiên, chúng ta sẽ nhìn nhận những nhà sáng tạo nội dung địa phương (local creator) không chỉ đơn thuần là những người giới thiệu quán ăn ngon, mà là những người kết nối các doanh nghiệp địa phương với khách hàng thông qua nội dung.

Thông qua các trường hợp tư vấn thực tế cho các cửa hàng F&B, chúng ta sẽ thấy rằng dù món ăn và không gian có tốt đến đâu, nếu không truyền tải được đến khách hàng thì cũng khó có thể dẫn đến việc ghé thăm trực tiếp. Nhiều nhà hàng và hộ kinh doanh nhỏ biết rõ sự cần thiết của việc quảng bá, nhưng thường gặp khó khăn trong việc xác định nên cho đối tượng khách hàng nào thấy cái gì và thấy như thế nào.

Trong buổi học này, chúng ta sẽ tìm hiểu về sự khác biệt giữa một cửa hàng tốt và một cửa hàng được khách hàng tìm thấy, sự khác biệt giữa nội dung có lượt xem cao và nội dung tạo ra lượt ghé thăm thực tế, cũng như những vấn đề quảng bá thực tế mà các nhà hàng và hộ kinh doanh nhỏ đang gặp phải. Ngoài ra, buổi học cũng giải thích lý do tại sao các tài khoản mới vẫn có cơ hội và vai trò của người sáng tạo nội dung địa phương (local creator) trong việc chuyển đổi ưu điểm của cửa hàng thành ngôn ngữ nội dung.

Phần 2. Quy trình biến nội dung ẩm thực thành công việc: Từ lựa chọn kênh đến đề xuất hợp tác

Trong buổi học thứ hai, chúng ta sẽ tìm hiểu lý do tại sao nội dung ẩm thực lại là điểm khởi đầu tốt cho nội dung địa phương.

Thực phẩm giúp truyền tải chủ đề ngay từ màn hình đầu tiên, đồng thời các hành động như nướng, cắt, rót, ăn uống tạo ra những chuyển động tự nhiên cần thiết cho video ngắn (short-form). Ngoài ra, nó cũng rất dễ tạo ra lý do để người xem lưu lại bằng cách kết nối với cuộc sống của chính họ, chẳng hạn như ăn trưa, hẹn hò, đi ăn cùng gia đình hay liên hoan công ty.

Trong khóa học này, Instagram, Naver, YouTube Shorts và TikTok sẽ được giải thích với các vai trò khác nhau. Chúng ta sẽ xem xét dưới góc độ: Instagram là nơi xây dựng danh mục hồ sơ (portfolio) và thiết lập mối quan hệ, Naver là công cụ tìm kiếm và kết nối với lượt khách ghé thăm thực tế, YouTube Shorts là nơi tích lũy nội dung, và TikTok là nơi để thử nghiệm phản ứng cũng như thu hút sự chú ý (hooking).

Ngoài ra, chúng tôi cũng sẽ đề cập đến quy trình để nội dung ẩm thực không chỉ dừng lại ở lượt xem đơn thuần, mà có thể mở rộng thành các đề xuất tài trợ món ăn, sản xuất nội dung, vận hành kênh định kỳ và hợp tác thương hiệu. Quá trình này không chỉ là một sở thích đơn thuần, mà là phương pháp vận hành nội dung dưới góc độ kinh doanh có thể kết nối với local business.

Phần 3. Cách tạo video đầu tiên: Định vị tài khoản · Quay phim · Thực hành chỉnh sửa bằng CapCut

Trong buổi học thứ ba, chúng ta sẽ tìm hiểu về quy trình thực tế để tạo ra nội dung địa phương đầu tiên.

Nhiều người thường bắt đầu quay phim ngay khi vừa đến nhà hàng, nhưng đối với nội dung về địa phương (local content), có những điều cần phải quyết định trước khi quay. Bạn cần xác định tài khoản của mình sẽ khai thác khu vực nào, dành cho đối tượng nào, và sẽ giới thiệu các địa điểm dựa trên tình huống cũng như tiêu chí ra sao.

Trong buổi học này, tôi sẽ hướng dẫn cách xác định vị thế tài khoản bền vững dựa trên cuộc sống và khu vực của chính bạn. Sau đó, chúng ta sẽ phân tích các tài khoản đối chứng để tìm hiểu về cách thu hút trong 3 giây đầu tiên, thứ tự các cảnh quay món ăn, độ dài mỗi cảnh cắt, phụ đề và lời kêu gọi hành động (CTA) của những video có lượt xem cao ngay cả khi không có nhiều người theo dõi.

Trước khi quay, hãy viết một kịch bản đơn giản trước. Hãy sắp xếp lại các ý như: sẽ giới thiệu cho ai, ưu điểm mạnh nhất của cửa hàng này là gì, sẽ hiển thị cảnh quay và câu văn nào trong 3 giây đầu tiên, và những cảnh quay nhất định phải chụp được tại hiện trường.

Tại hiện trường, chúng ta sẽ thu thập các cảnh quay về ngoại thất và biển hiệu, bãi đậu xe, không gian bên trong, thực đơn, các món ăn tiêu biểu, cảnh chế biến, cận cảnh món ăn, cũng như cảnh ăn uống và phản ứng. Chúng ta cũng sẽ đề cập đến góc nhìn về việc thu thập không chỉ video mà cả những bức ảnh có thể sử dụng cho ảnh bìa (thumbnail), bài đăng bảng tin, blog và các bản đề xuất chỉ trong một lần ghé thăm.

Cuối cùng, chúng ta sẽ tìm hiểu quy trình cơ bản để hoàn thiện một video short-form dạng dọc bằng cách sử dụng CapCut để nhập video đã quay, cắt bỏ những phần không cần thiết, sắp xếp thứ tự cảnh quay, cũng như thêm phụ đề và âm nhạc.

Khuyến nghị cho
những người này

Khóa học này dành cho ai?

  • Những ai muốn bắt đầu xây dựng tài khoản về địa điểm ăn uống hoặc tài khoản nội dung địa phương.

  • Những người muốn làm nội dung Instagram Reels, YouTube Shorts, TikTok nhưng vẫn còn đang mông lung không biết nên quay cái gì.

  • Những người muốn tạo nội dung về khu vực mình đang sống, các nhà hàng, quán cà phê hay ghé thăm và lịch trình sinh hoạt hàng ngày.

  • Những người muốn chuyển từ nội dung tập trung vào blog hoặc hình ảnh sang video dạng ngắn (short-form)

  • Những người muốn tạo kênh nội dung có thể hợp tác với các doanh nghiệp địa phương

  • Những người muốn học cách truyền tải ưu điểm của nhà hàng và hộ kinh doanh nhỏ thông qua nội dung.

Cần biết trước khi bắt đầu?

  • Chỉ cần có thể chụp ảnh và quay video bằng điện thoại thông minh là được.

  • Sẽ rất tốt nếu bạn có kinh nghiệm sử dụng ít nhất một trong các nền tảng Instagram, YouTube hoặc Naver.

  • Không cần thiết bị quay phim chuyên nghiệp hay kinh nghiệm chỉnh sửa video.

  • Cài đặt sẵn CapCut sẽ giúp bạn dễ dàng theo sát các bài thực hành chỉnh sửa.

  • Bạn có thể tham gia khóa học ngay cả khi không có mối quan hệ với các nhà hàng cụ thể hoặc chưa từng có kinh nghiệm nhận tài trợ.

Xin chào
Đây là ppapdp

Xác minh sự nghiệp

Tôi đã có hơn 10 năm kinh nghiệm thực tế tập trung vào phát triển kinh doanh (Business Development), thiết kế cấu trúc lợi nhuận và phân phối nội địa, cũng như trong lĩnh vực thương mại quốc tế.

Trong thời gian qua, tôi đã nhận được nhiều lời đề nghị giảng dạy và đào tạo khác nhau, nhưng thay vì những khóa học làm thêm đắt đỏ với mục tiêu lợi nhuận ngắn hạn, tôi luôn cho rằng việc chia sẻ một cách trung thực dưới góc nhìn thực tế về cách tạo ra lợi nhuận trong thị trường thực tế, cũng như những điểm nào sẽ gặp phải giới hạn, mới là phương thức có ý nghĩa hơn.

Đặc biệt, tôi đã tích lũy kinh nghiệm tập trung vào những nội dung sau đây.

  • Cấu trúc lợi nhuận thực tế tại thị trường bán lẻ trong nước

  • Sự khác biệt giữa ‘lĩnh vực được cho là dễ dàng’ và những cấu trúc thực tế khó có thể duy trì lâu dài

  • Tiêu chuẩn đánh giá thị trường dưới góc độ phát triển kinh doanh

  • Kinh nghiệm thực tế tích lũy được từ thương mại quốc tế và kinh doanh toàn cầu

Tôi không hướng đến những câu chuyện thành công cường điệu hay những nội dung chỉ tập trung vào kết quả, mà hướng đến việc chia sẻ những tiêu chuẩn và cách tư duy đã được kiểm chứng lặp đi lặp lại trong thực tế.

Nếu có cơ hội chia sẻ kiến thức thông qua Inflearn, thay vì những bài giảng quy mô lớn đã hoàn thiện, tôi muốn bắt đầu bằng những hình thức ít áp lực hơn như các buổi live session quy mô nhỏ, bài giảng dạng thử nghiệm (pilot) hoặc cố vấn (mentoring), sau đó sẽ mở rộng dần dần dựa trên phản hồi thực tế.

Thay vì việc "bán" kiến thức, tôi coi trọng việc những kinh nghiệm và tiêu chuẩn phán đoán mà mình đã tích lũy được trong thực tế trở thành điểm tham chiếu giúp ai đó giảm thiểu những sai lầm thử sai.

Nếu hình thức này phù hợp với định hướng mà Inflearn đang hướng tới, tôi rất muốn cùng thảo luận và bắt đầu từ những bước nhỏ nhất.

Thêm
Ngày đăng: 
Cập nhật lần cuối: 

Đánh giá

Chưa có đủ đánh giá.
Hãy trở thành tác giả của một đánh giá giúp mọi người!

Khóa học khác của ppapdp

Hãy khám phá các khóa học khác của giảng viên!

Khóa học tương tự

Khám phá các khóa học khác trong cùng lĩnh vực!

Ưu đãi có thời hạn

715.014 ₫

68%

2.294.002 ₫