자꾸 SDK를 업데이트하라구 해서 했는데 그래도 잘 안되네요

npx expo-env-info이 명령어로 원인을 찾고 해결했습니다. 원인은 package.json 에 명시된 버전이랑 node_modules에 실제로 설치된 것과 버전 차이가 있어서였어요 😅 언젠가 저와 같은 에러가 발생하는 수강생이 있다면 참고하세요. (위의 github issue 댓글에 간략하게 적어두었습니다.)