쿠키 & 세션을 REST API로 개발할 때

학습하는 분들께 도움이 되고, 더 좋은 답변을 드릴 수 있도록 질문전에 다음을 꼭 확인해주세요.

1. 강의 내용과 관련된 질문을 남겨주세요.
2. 인프런의 질문 게시판과 자주 하는 질문(링크)을 먼저 확인해주세요.
(자주 하는 질문 링크: https://bit.ly/3fX6ygx)
3. 질문 잘하기 메뉴얼(링크)을 먼저 읽어주세요.
(질문 잘하기 메뉴얼 링크: https://bit.ly/2UfeqCG)

질문 시에는 위 내용은 삭제하고 다음 내용을 남겨주세요.
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[질문 템플릿]
1. 강의 내용과 관련된 질문인가요? (아니오)
2. 인프런의 질문 게시판과 자주 하는 질문에 없는 내용인가요? (예)
3. 질문 잘하기 메뉴얼을 읽어보셨나요? (예)

[질문 내용]
쿠키에 대해서 알게 되었지만 궁금한점이 있습니다.

구글에 검색하다 본 기억이 있는데 쿠키 & 세션을 REST 개발환경에서는 못쓴다고 본적이 있는거 같은데 스프링 부트로 rest형식으로 개발할 때는 쿠키 & 세션을 못쓰는게 맞나요?

만약, 못쓰는게 맞다면 그러면 로그인 유지나 광고 3일 동안 안보겠습니다 같은 쿠키를 사용해야 할 때는 어떤식으로 시켜줘야나요? 리액트와 협업하면 프론트에게 맡겨야 하나요?