다형성(?)에대해 질문드립니다.

public class Polymorphism {
    public static void main(String[] args) {
        // 성기사 객체 생성
        HolyKnight uther = new HolyKnight("우서", 180);

        // 탱커로서의 역할 수행
        Tanker t = uther;
        t.increaseHp();

        // 힐러로서의 역할 수행
        Healer h = uther;
        h.heal();
        uther.increaseHp();
        uther.heal();
    }
}

인터페이스인 Healer와 Tanker를 상속받는 HolyKnight클래스가 있습니다.

HolyKnights가 상속을 받고 그 클래스에서 재정의를 하기에 동작의 실질적 형태는 HolyKnight가 갖고있게 되는건데 굳이 탱크,힐러의 인터페이스 객체 h와 t를 만들어서 그것을 가르켜서 HolyKnights 의 재정의된 메소드를 실행시킬 이유가 있을까요??

원랜 메서드를 재정의한 클래스의 객체하나만 선언해서 그 객체를 참조해 재정의된 interface들을 실행 시킬 수 있었는데 각 인터페이스마다 객체를 만들면 동작은 똑같은데 코드만 늘어나는 경우인게 아닌가 해서 질문드립니다.

(HolyKnights 참조변수는 탱크와 힐러의 인터페이스에 접근가능 하지만

힐러와 탱크인터페이스의 참조변수를 만들어 실행시키면 힐러는 탱크를 탱크는 힐러의 

메서드를 사용할 수 없는 장점?때문일까요??)