혹시 순수 자바스크립트로 구현하시고 싶으신분 계실까봐 남겨봅니다.

이런식으로 써주시면 제이쿼리 사용하지 않고도 해당 기능 사용할 수 있습니다~!

<div th:fragment="date-time">
    <script src="/node_modules/moment/min/moment-with-locales.min.js"></script>
    <script type="application/javascript">
        (function () {
            function momentFunction(e, localizedFormat) {
                e.innerText = moment(e.textContent, 'YYYY-MM-DD`T`hh:mm').format(localizedFormat);
            }

            moment().format();
            moment.locale('ko');

            function searchElementAndMoment(elementName, localizedFormat) {
                const element = document.querySelectorAll(elementName);
                element.forEach(e => {
                    momentFunction(e, localizedFormat);
                });
            }

            const elementMap = new Map();
            elementMap.set('.date-time', 'LLL');
            elementMap.set('.date', 'LL');
            elementMap.set('.weekday', 'dddd');
            elementMap.set('time', 'LT');
            elementMap.set('.date-weekday-time', 'LLLL');

            elementMap.forEach((localizedFormat, elementName) => {
                searchElementAndMoment(elementName, localizedFormat);
            });


            const calendar = document.querySelectorAll('.calendar');
            calendar.forEach(e => {
                e.innerText = moment(e.textContent, 'YYYY-MM-DD`T`hh:mm').calendar();
            });

            const fromNow = document.querySelectorAll('.fromNow');
            fromNow.forEach(e => {
                e.innerText = moment(e.textContent, 'YYYY-MM-DD`T`hh:mm').fromNow();
            });


        }());
    </script>
</div>