String관련 질문입니다

안녕하세요 강의를 너무 잘 듣고 있습니다.

다름이 아니라 String 강의를 듣다 질문이 있어 글을 남깁니다.

String str1 = new String("APPLE");

String str2 = str1;
str1 = "apple"
System.out.println(str2);

위와 같이 실행하게 되면 왜 APPLE가 출력 되는지 이해가 가질 않습니다. str1의 번짓수와 str2의 번짓수가 같기 때문에 달라질 것이라고 생각했습니다.