유저 간 패킷전송의 평등성? 에 대한 질문입니다.

그렇다면 반대의 경우 pc 성능이나 인터넷 환경이 타유저에 비해 압도적으로 뛰어난 경우는 타 유저에 비해 보다 많은 패킷을 주고 받을 수 있을 거라 생각합니다.

이건 못 받는 사람이 심각한 문제를 지닌 것이라서,
이를 기준으로 다른 정상적인 클라들을 너프(?)시키진 않습니다.
따라서 별도의 처리를 하지 않는게 맞습니다.

게임을 개발하는 개발자로서 마리오 방식보다는 롤의 방식이 유저에게 좀 더 긍정적인 평가를 받을 수 있을 거라 생각하는데 게임사 측에서 마리오 방식을 택하는 이유가 있을까요?

롤 같은 게임은 전형적인 Client-Server 모델이라서 그렇고,
스타크래프트1, 마리오 등은 P2P 모델이라 그렇습니다.
CS 모델에서는 게임 회사 쪽에 서버가 있어서 심판의 역할을 하기에
해킹 이슈가 없고 특정 클라의 네트워크가 느리면 그 클라만 손해를 봅니다.
P2P 모델에서는 Peer 중 하나가 서버의 역할도 겸하게 되는데 (보통 방장)
서로 맞물려서 통신을 하되 게임 진행을 위해
모두가 다음 상태에 동의하지 않으면 대기하는 경우가 있습니다.
(스타1의 waiting for player)
P2P는 조작에 자유롭지 못하고 단점이 많아 요즘은 잘 사용되지 않지만
그럼에도 장점을 꼽아보자면, 운영하는 쪽에서 서버 비용이 들지 않는다는 점이 있습니다.
유저들을 중계하는 서비스만 제공하면, 자기들끼리 서버를 열고 연결 붙고 하기 때문에
별도의 부담이 없죠. 게임이 흥행하면 서버 비용도 아주 큰 이슈가 될 수 있습니다.
배그 같은 게임의 경우 거의 매출의 25%가 서버 비용으로 나가는 것으로 알고 있습니다.