서버와 클라이언트의 소켓 관련 질문

제가 이해한 것이 맞다면, 서버와 클라이언트는 미리 주어진 주소(예제에서는 자기 컴퓨터의 로컬 주소)가 담긴 endpoint로 초기화된 소켓을 통해 소통을 하고 있는데요,

음식점으로 비유를 하자면 손님도 식당의 전화번호를 알고 있는데, 식당도 이미 손님의 전화번호를 알고 있는 상태인 것 같습니다.

그런데 보통 이런 경우보다는, 손님이 식당에 전화를 걸면 그때서야 식당이 손님의 전화번호를 알고 다시 응답 전화를 해주거나 할텐데요.

즉 로컬 환경에서 정해진 주소가 아니라, 실제로 클라이언트가 서버로 요청을 보내고 서버는 정확히 "요청을 보낸 서버"의 endpoint로 다시 메시지를 보내기 위해서는 Socket 클래스의 생성자 중에서

endpoint없이 SocketType과 ProtocolType으로만 초기화해주는 버전으로 생성하고, Accept로 들어온 클라이언트의 소켓에서 주소를 얻어와서 그 주소로 응답해주는 식으로 구현해야 하는지 궁금합니다.