3장 한줄일기 샘플 소스 중 =>, (_) 의미 ?

안녕하세요? 
훌륭한 강좌 덕분에 처음 해보는 Flutter지만 쉽게 배우며 많은 재미를 느끼고 있습니다.
감사하다는 말씀 드리고 있습니다.

3장 샘플중에 [한줄 일기] 샘플소스 중에 정확히 어떤 의미인지 잘 이해가 안가서 여쭤봅니다.

질문 1)     
// createdAt은 중복될 일이 없기 때문에 createdAt을 고유 식별자로 사용

// createdAt이 일치하는 diary 조회

Diary diary = diaryList.firstWhere((diary) => diary.createdAt == createdAt);

=>   는 {return} 과 동일하다고 알고 있었는데요.
뒤에 createdAt (작성일)이 같은지 bool 형태로 리턴된 후 diary 형태의 인스턴스를 리턴하라는 의미인지요?

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질문 2)

TextField (

        ... 중략 ...

onSubmitted: (_) {

              // 엔터 누를 때 작성하기

              createDiary(diaryService);

              Navigator.pop(context);

            },

),

위에서 (_) 의미가 파라미터를 원래 있는데 안 넣을때 쓰는 건지요?

어떨때 쓰는 걸까요?

Diary diary = diaryList.firstWhere((diary) => diary.createdAt == createdAt);