rails 5.1부터 해당 기능이 삭제되어서 에러가 나는 것 같습니다.
<a href="https://stackoverflow.com/questions/44098584/rails-redirect-to-back-not-working">https://stackoverflow.com/questions/44098584/rails-redirect-to-back-not-working</a>
redirect_back(fallback_location: '/index')&nbsp;
이렇게 해서 해결하였습니다

Inflearn Community Q&A

delete 시 redirect_to :back 에러 참고